Desde la región de Embu, en el corazón cafetalero de Kenia, llega el Café Kamavindi AA, un lote de alta calidad cultivado por Peter & Hellen Mbature en la reconocida finca Kamavindi. Esta zona, ubicada sobre suelos volcánicos ricos en minerales y con altitudes ideales para el desarrollo lento del fruto, ofrece condiciones excepcionales para producir cafés de perfil complejo y vibrante.
La variedad utilizada es SL 28, una de las más prestigiosas de África Oriental, valorada por su intensidad aromática, su acidez brillante y su profundidad en taza. Cultivado con prácticas cuidadosas y cosechado manualmente en su punto óptimo de maduración, este café refleja el compromiso con la calidad en cada etapa del proceso.
El método de procesamiento es lavado tradicional, característico de Kenia. Este sistema incluye una fermentación controlada y un lavado meticuloso que resaltan la claridad, la definición de sabores y la expresión pura del origen. El secado en camas africanas permite una deshidratación uniforme, preservando los atributos aromáticos y la estructura del grano.
En taza, el perfil es intenso y elegante. Se destacan notas de té negro, que aportan fineza y estructura, combinadas con el frescor cítrico del pomelo, que brinda una acidez viva y jugosa. El conjunto se completa con un delicado fondo de vainilla, que equilibra la experiencia con un toque suave y ligeramente dulce. Es una taza expresiva, con carácter, que mantiene armonía entre acidez, dulzor y persistencia.
Presenta un cuerpo medio, una acidez brillante y un retrogusto limpio y prolongado. Ideal para métodos filtrados donde se puedan apreciar sus matices más delicados, aunque también ofrece una experiencia sofisticada en espresso para quienes disfrutan perfiles más frutales y definidos.
Disponible en presentación de 250 gr., el Café Kamavindi AA representa la excelencia del café keniano, la dedicación de productores comprometidos y la riqueza sensorial que distingue a los grandes orígenes africanos.
Origen: KENIA
Región: Embu
Productores: Peter & Hellen Mbature
Variedad: SL 28
Proceso: Lavado
Puntaje: 85
Notas de cata: té negro, pomelo, vainilla
Presentación: 250 gr.
Café de Especialidad .