Academia Barista
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En la Escuela Cumbal combinamos técnica, práctica e historia para formar a los mejores baristas del país.
Convertite en barista profesional
Academia Barista
Curso de Barista Nivel I
Descubre el mundo del café y conviértete en un experto barista con nuestro curso de Barista Nivel 1. Aprende sobre el origen del café, desde la cosecha hasta el tueste, y descubre los secretos para preparar el perfecto espresso.
En este curso, también aprenderás a dominar la emulsión de leche y a crear tus primeros patrones de arte latte. Además, explorarás la carta italiana y aprenderás a preparar las bebidas clásicas como el Cappuccino, Latte, Macchiato y más.
Desarrolla las habilidades y la confianza necesarias para trabajar como barista en una cafetería y ofrece a tus clientes una experiencia única y deliciosa.
¿Qué incluye el curso?
Origen del café: cosecha, procesos, selección y tueste
Preparación del espresso perfecto
Emulsión de leche y creación de patrones de arte latte
Preparación de bebidas de la carta italiana
Habilidades y técnicas para trabajar como barista en una cafetería
¡Únete a nosotros y conviértete en un experto barista!
Curso de Espresso Avanzado
Domina la técnica en la preparación de espresso. Aprende a ajustar y optimizar la receta. Perfeccionar la técnica de extracción y a crear perfiles de sabor complejos y personalizados.
En este curso, también aprenderás a:
Calibrar la máquina según el origen y proceso del café
Utilizar un refractómetro para medir los TDS y la extracción
Analizar datos de extracción para optimizar la calidad del espresso
Explora las últimas tendencias y técnicas en el mundo del espresso y lleva tus habilidades al siguiente nivel. ¡Conviértete en un experto en la preparación de espresso de alta calidad!
Detalles del curso:
3 clases teórico-prácticas de 3 horas cada una
Aprenderás de manera práctica y teórica para dominar la técnica de espresso
¿Estás listo para llevar tus habilidades al siguiente nivel? ¡Inscríbete ahora y comienza a crear espressos de alta calidad! ¿Qué esperas? ¡Reserva tu lugar!
Curso Arte Latte
Desbloquea tu creatividad y conviértete en un experto en el arte de la leche con nuestro curso de Arte Latte.
En este curso, aprenderás la técnica de emulsión de la leche y cómo influyen los distintos tipos de leche en la creación de figuras de arte latte. También dominarás la técnica de vertido libre para crear figuras como el Monje, Corazón, Tulipán y la Rosetta.
Pero eso no es todo. Aprenderás a combinar estas figuras para crear diseños más complejos y personalizados. Con prácticas guiadas, desarrollarás tus habilidades y confianza para crear obras de arte en la leche.
¿Qué incluye el curso?
Técnica de emulsión de la leche
Influencia de los distintos tipos de leche
Técnica de vertido libre
Creación de figuras básicas: Monje, Corazón, Tulipán, Rosetta
Combinación de figuras para crear diseños más complejos
Práctica guiada para desarrollar tus habilidades
¡Únete a nosotros y conviértete en un maestro del arte latte!
Curso de Desarrollo Sensorial
Desarrolla tus habilidades sensoriales y conviértete en un experto en la evaluación del café con nuestro curso de Desarrollo Sensorial.
En este curso, aprenderás a comprender cómo funcionan nuestros sentidos del gusto y el olfato, y cómo influyen en la percepción del café. A través de prácticas de gusto y aroma, desarrollarás tus habilidades para identificar y describir las características del café.
Además, aprenderás el proceso de cata de la Specialty Coffee Association (SCA) y desarrollarás las habilidades necesarias para catar como un profesional.
También explorarás el análisis del café verde y sus defectos, y cómo influyen en el sabor final del café. Aprenderás a identificar y evaluar los defectos del café verde, y a comprender cómo afectan la calidad y el sabor del café.
¿Qué incluye el curso?
Introducción a los sentidos del gusto y el olfato
Prácticas de gusto y aroma
Proceso de cata de la SCA
Técnicas de evaluación del café
Análisis del café verde y sus defectos
Evaluación de la influencia de los defectos del café verde en el sabor final del café
Desarrollo de habilidades para identificar y describir características del café
¡Únete a nosotros y conviértete en un experto en la evaluación del café!
Curso de FILTRADO
Descubre el arte del filtrado de café con nuestro curso especializado. En este curso, explorarás los principios fundamentales de inmersión y percolado, y aprenderás a dominar las variables clave que afectan la calidad del café en los métodos manuales de preparación.
Aprenderás a trabajar con diferentes equipos de filtrado, como el Chemex, el V60, el Aeropress y la prensa francesa. También analizarás la importancia de la molienda, la turbulencia, la relación agua-café y la temperatura en la extracción del café.
Además, aprenderás técnicas de vertido y control de la temperatura para optimizar la extracción del café y crear una experiencia de sabor única.
¿Qué incluye el curso?
Principios de inmersión y percolado
Variables que el barista domina en los métodos manuales de preparación de café
Equipos de filtrado: Chemex, V60, Aeropress, prensa francesa
Molienda y su importancia en la extracción del café
Turbulencia y su efecto en la extracción del café
Relación agua-café y su importancia en la extracción del café
Temperatura y su importancia en la extracción del café
Técnicas de vertido y control de la temperatura
¡Únete a nosotros y conviértete en un experto en el arte del filtrado de café!
BARISTA NIVEL I
Curso de Barista Nivel I
Descubre el mundo del café y conviértete en un experto barista con nuestro curso de Barista Nivel 1. Aprende sobre el origen del café, desde la cosecha hasta el tueste, y descubre los secretos para preparar el perfecto espresso.
En este curso, también aprenderás a dominar la emulsión de leche y a crear tus primeros patrones de arte latte. Además, explorarás la carta italiana y aprenderás a preparar las bebidas clásicas como el Cappuccino, Latte, Macchiato y más.
Desarrolla las habilidades y la confianza necesarias para trabajar como barista en una cafetería y ofrece a tus clientes una experiencia única y deliciosa.
¿Qué incluye el curso?
Origen del café: cosecha, procesos, selección y tueste
Preparación del espresso perfecto
Emulsión de leche y creación de patrones de arte latte
Preparación de bebidas de la carta italiana
Habilidades y técnicas para trabajar como barista en una cafetería
¡Únete a nosotros y conviértete en un experto barista!
ESPRESSO AVANZADO
Curso de Espresso Avanzado
Domina la técnica en la preparación de espresso. Aprende a ajustar y optimizar la receta. Perfeccionar la técnica de extracción y a crear perfiles de sabor complejos y personalizados.
En este curso, también aprenderás a:
Calibrar la máquina según el origen y proceso del café
Utilizar un refractómetro para medir los TDS y la extracción
Analizar datos de extracción para optimizar la calidad del espresso
Explora las últimas tendencias y técnicas en el mundo del espresso y lleva tus habilidades al siguiente nivel. ¡Conviértete en un experto en la preparación de espresso de alta calidad!
Detalles del curso:
3 clases teórico-prácticas de 3 horas cada una
Aprenderás de manera práctica y teórica para dominar la técnica de espresso
¿Estás listo para llevar tus habilidades al siguiente nivel? ¡Inscríbete ahora y comienza a crear espressos de alta calidad! ¿Qué esperas? ¡Reserva tu lugar!
ARTE LATTE
Curso Arte Latte
Desbloquea tu creatividad y conviértete en un experto en el arte de la leche con nuestro curso de Arte Latte.
En este curso, aprenderás la técnica de emulsión de la leche y cómo influyen los distintos tipos de leche en la creación de figuras de arte latte. También dominarás la técnica de vertido libre para crear figuras como el Monje, Corazón, Tulipán y la Rosetta.
Pero eso no es todo. Aprenderás a combinar estas figuras para crear diseños más complejos y personalizados. Con prácticas guiadas, desarrollarás tus habilidades y confianza para crear obras de arte en la leche.
¿Qué incluye el curso?
Técnica de emulsión de la leche
Influencia de los distintos tipos de leche
Técnica de vertido libre
Creación de figuras básicas: Monje, Corazón, Tulipán, Rosetta
Combinación de figuras para crear diseños más complejos
Práctica guiada para desarrollar tus habilidades
¡Únete a nosotros y conviértete en un maestro del arte latte!
DESARROLLO SENSORIAL
Curso de Desarrollo Sensorial
Desarrolla tus habilidades sensoriales y conviértete en un experto en la evaluación del café con nuestro curso de Desarrollo Sensorial.
En este curso, aprenderás a comprender cómo funcionan nuestros sentidos del gusto y el olfato, y cómo influyen en la percepción del café. A través de prácticas de gusto y aroma, desarrollarás tus habilidades para identificar y describir las características del café.
Además, aprenderás el proceso de cata de la Specialty Coffee Association (SCA) y desarrollarás las habilidades necesarias para catar como un profesional.
También explorarás el análisis del café verde y sus defectos, y cómo influyen en el sabor final del café. Aprenderás a identificar y evaluar los defectos del café verde, y a comprender cómo afectan la calidad y el sabor del café.
¿Qué incluye el curso?
Introducción a los sentidos del gusto y el olfato
Prácticas de gusto y aroma
Proceso de cata de la SCA
Técnicas de evaluación del café
Análisis del café verde y sus defectos
Evaluación de la influencia de los defectos del café verde en el sabor final del café
Desarrollo de habilidades para identificar y describir características del café
¡Únete a nosotros y conviértete en un experto en la evaluación del café!
CURSO DE FILTRADO
Curso de FILTRADO
Descubre el arte del filtrado de café con nuestro curso especializado. En este curso, explorarás los principios fundamentales de inmersión y percolado, y aprenderás a dominar las variables clave que afectan la calidad del café en los métodos manuales de preparación.
Aprenderás a trabajar con diferentes equipos de filtrado, como el Chemex, el V60, el Aeropress y la prensa francesa. También analizarás la importancia de la molienda, la turbulencia, la relación agua-café y la temperatura en la extracción del café.
Además, aprenderás técnicas de vertido y control de la temperatura para optimizar la extracción del café y crear una experiencia de sabor única.
¿Qué incluye el curso?
Principios de inmersión y percolado
Variables que el barista domina en los métodos manuales de preparación de café
Equipos de filtrado: Chemex, V60, Aeropress, prensa francesa
Molienda y su importancia en la extracción del café
Turbulencia y su efecto en la extracción del café
Relación agua-café y su importancia en la extracción del café
Temperatura y su importancia en la extracción del café
Técnicas de vertido y control de la temperatura
¡Únete a nosotros y conviértete en un experto en el arte del filtrado de café!
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