Café Costa Rica 250 gr

$3.790,00

Café Vida captura el perfil clásico de un café costarricense lavado, con una dulzura inicial, un sabor a nuez
suave y una acidez cítrica chispeante pero suave.

SKU: N/D Categoría:

Café Costa Rica

El café Costa Rica es uno de los productos más apreciados en el mundo.

Origen: Café Vida - Valle Central - Costa Rica
Variedad: Caturra, Catuai, Bourbon
Altura: 1100-1600 MSNM
Proceso: Lavado
Notas: Dulce y suave con acidez tartárica, sabores florales, praliné, naranja y limón.

Puntaje: 84,25

Contenido: 250 gramos

café costa rica, costa rica, cafe cumbal, escuela café cumbal, cumbal café

Café Vida captura el perfil clásico de un café costarricense lavado, con una dulzura inicial, un sabor a nuez
suave y una acidez cítrica chispeante pero suave. Estos son cafés fáciles de beber que funcionan bien como
brebajes de origen único accesibles o como una base dulce en una mezcla para cualquier aplicación.

Los Café Vida del Valle Central son diferentes a las de Tarrazú y Brunca, lo que significa que las cerezas se despulpan, fermentan y se lavan sin mucílagos.

Por lo general, en Costa Rica, los cafés lavados se procesan mediante una máquina desmuciladora, que elimina
mecánicamente el material de la fruta mediante fricción en lugar de fermentación.

Estos cafés se despulpan y se colocan en tanques de fermentación durante 12-24 horas, dependiendo del nivel
de pH del café a medida que fermenta, así como del volumen de café en el tanque.

Después del período de fermentación, el café se lava mediante canales de agua y se pasa por una máquina de centrifugado, que elimina el exceso de agua y acelera el proceso de secado. Estos cafés se secan mecánicamente.

Todos nuestros cafés son recién tostados para preservar sus atributos naturales.

Ver más productos de Tienda Café Cumbal

 

Información adicional

Peso 0,250 kg
Dimensiones 23 × 5 × 26 cm