Café Crema Brasil 1kg.

Disfrutar de una café crema Brasil es una experiencia única.

Origen: Brasil
Variedad: Arábica
Proceso: Lavado
Contenido: 1kg.

1. El mayor productor mundial

No estamos hablando del tamaño del país aquí. La producción de café de Brasil es enorme. El país es responsable de aproximadamente un tercio de la producción de café a nivel mundial (lo que lo convierte en el mayor productor y exportador de café con diferencia). En 2015, totalizaron 36.89 millones de sacos de 60 kg. ¿Te imaginas cuántos cafés hace?

Como tal, la producción del país y el comportamiento del mercado tienen un efecto colateral en los precios del mercado internacional, lo que significa que una sequía en Brasil puede conducir a aumentos de precios para el café en todo el mundo.

2. Un perfil de sabor subestimado

La mayoría de la gente va a Brasil para obtener frijoles para mezclas de espresso. Y no hay nada de malo en eso. Sin embargo, este país ha producido, una y otra vez, cafés de grado especial.

Además, los orígenes únicos de Brasil no son solo "adecuados". Son cafés distintivos de alta calidad. Por lo general, los brasileños poseen una dulzura intensa en forma de notas de caramelo y chocolate, grandes cuerpos y una acidez relativamente baja.

Esta baja acidez es lo que a veces hace que las personas subestimen la calidad de una taza brasileña. Sin embargo, tome un segundo sorbo y encontrará que este perfil de sabor es sorprendentemente bueno.

Café Crema Brasil

3. Café seriamente diverso: Café Crema Brasil

¿Sabes lo que acabamos de decir sobre que el café brasileño es variado? Lo decimos en serio. Con catorce importantes regiones productoras de café repartidas en siete estados, los granos de Brasil son una mezcla diversa. Echa un vistazo a la información en tus bolsas de café; es posible que su café sea de Minas Gerais (Sul de Minas, Cerrado Mineiro, Chapada de Minas, Matas de Minas), São Paulo (Mogiana, Centro-Oeste), Espírito Santo (Montanhas do Espírito Santo, Conilon Capixaba), Bahía (Planalto da Bahia, Cerrado da Bahia y Atlantico Baiano), Paraná (Norte Pionerio do Paraná), Rondonia o incluso Río de Janeiro.

Luego están las granjas en sí, que van desde pequeñas plantaciones familiares de menos de 10 hectáreas hasta grandes propiedades de más de 2000 hectáreas.

4. Productos naturales de grado de especialidad

La mayoría de los cafés brasileños son naturales (sin lavar) o pulpados naturales (semi-lavados). Un método de procesamiento natural significa que, después de recoger las cerezas de café, se secan como están, sin quitarles la piel ni el mucílago.

5. Un sistema de clasificación complejo

En comparación con los sistemas de clasificación de café de la mayoría de los países productores, Brasil tiene uno muy detallado. Los cafés se clasifican según la clasificación de la pantalla, el color y las ventosas. Esto lleva a que sean calificados, de mejor a peor, como estrictamente blandos, blandos, blandos, duros, riada, rio y rio zona.

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