GUANES GENUINO COLOMBIA 250 gr.

Café Guanes Genuino Colombia 250 gr.

Variedad: Colombia - Caturra - Típica

Altura: 1600 - 1800 MSNM

Proceso: Lavado

Secado: Al sol

Notas de cata:  Cacao Maduro, frutos secos, caramelo y cítricos. Acidez Media Cítrica. Cuerpo medio-bajo y persistencia delicada.

Puntaje: 83.75

Todos nuestros cafés son recién tostados para preservar sus atributos naturales.

Café Guanes Genuino

Procedimiento de crecimiento y cosecha

El método para cultivar y recolectar granos de café colombianos es tan importante como tener el clima perfecto. El mejor café se cultiva en laderas empinadas, rodeado idealmente de árboles y plantas de banano, que proporcionan la sombra necesaria y evitan que los granos se quemen al sol. La mejor parte del café colombiano es que se cosecha a mano y, por supuesto, esta cantidad de trabajo duro no puede subestimarse. Una máquina nunca puede distinguir entre los granos verdes, los granos verdes, los granos maduros y la cereza de café ideal. Pero una lata humana. Lo que significa que solo los mejores granos de café llegan a su taza.

Tipos de café

"El café no es solo café". Hay dos tipos diferentes de granos de café: Arábica y Robusta (así como nuevas variedades producidas dentro de esas dos especies). Colombia, con su terreno y clima perfectos, es uno de los únicos países que produce alubias 100% Arábica. Pero, ¿Qué tiene esto que ver con la calidad del café colombiano?

Se considera ampliamente que el Arábica es el grano superior y está bendecido con un sabor más dulce y ligero, así como con menos cafeína, aproximadamente la mitad de la cantidad, y notas ácidas más fuertes. En resumen, Arábica produce una taza de café más rica y sabrosa que Robusta, y el estado 100% Arábica de Colombia se sumará a un café increíble.