Kalita Wave Dripper 185

Para obtener una taza limpia al momento de disfrutar de tu café, la Kalita Wave es la indicada para vos.

Esta cafetera es un método por goteo. Se diferencia de una Chemex o V60 en su manera de extracción ya que el agua no gotea en un solo orificio, sino que su parte inferior es plana y tiene tres orificios para la extracción. Dichos orificios evitan que se canalice agua por la cama de café generando así una taza pura. También el recipiente tiene un contacto mínimo con el filtro lo cual genera consistencia en la temperatura y una dispersión uniforme del agua.

La Kalita Wave es de acero inoxidable.

Kalita Co. es una empresa familiar japonesa que produce equipos para café desde 1950. Con su invento de la Kalita Wave ha ganado fama y lugar de prestigio en el mundo del café, incluso ha participado en competencias internacionales ganándose un lugar de como una cafetera premier.

.

Kalita Wave Dripper

Kalita Wave es una técnica de preparación de café, la cual produce una taza de café limpia, a diferencia de otros métodos de inmersión completa, como la prensa francesa. La forma aerodinámica de la Kalita Wave es característica de los productos de Kalita Co., una empresa familiar japonesa que ha producido equipos para café desde 1950. Cafetera Kalita Wave Dripper 185: En lugar de que el agua gotee de un solo orificio, la parte inferior de la Kalita Wave es plana y tiene tres orificios para la extracción, lo que evita que el agua se canalice por la cama de café y produce una taza extremadamente limpia. Cafetera Kalita Wave Dripper.

La Kalita Wave está disponible en acero inoxidable, cerámica o vidrio. Los filtros disponibles incluyen el 185 y el 155. El mejor ratio de agua y café para la Kalita Wave es de 14.5-16 (ml):1(g). La técnica de preparación requiere verter gradualmente cada 30 segundos, con un tiempo de preparación final entre 2'45'' y 3'15'', dependiendo de la cantidad de café que se esté preparando.

El proceso de preparación incluye una etapa de pre-infusión y una etapa de extracción. La pre-infusión implica humedecer el filtro antes de agregar el café y verter entre 40 y 60 gramos de agua y dejarlo infusionar por 30 segundos. La extracción implica verter 150 gramos de agua a un flujo constante por 20 segundos, esperar hasta que el cronómetro llegue a un minuto y verter 50 gramos más por los siguientes 20 segundos.

Se espera hasta que llegue a 1'30'' y se repite, luego se procede hasta que alcance los 360 gramos de agua. La tetera de Kalita Wave se puede poner en la estufa para calentar el agua, y un molino de muelas debe utilizarse para una molienda uniforme. La pureza del agua y su temperatura son también importantes, y la tetera de Kalita es una de las más precisas y elegantes del mercado.

.