Curso Barismo I

$45.000,00

Curso Barismo I

  • Foco en la práctica.
  • Cupos reducidos.
  • 2 veces por semana, turno mañana y tarde.
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Para más información o inscripción podés comunicarte al siguiente número: +54 9 2615364168 o WhatsApp
Curso Barismo I
Una oportunidad para aprender las habilidades básicas y necesarias para comenzar tu carrera de barista. Este módulo cubre la calibración del espresso, el uso adecuado de la máquina y la correcta emulsion de la leche.
También incorporaremos buenas hábitos del barista, servicio al cliente y consejos para iniciarse en este apasionante mundo del café.
El Curso de Barismo I consta del siguiente programa, orientado a 5 alumnos con una duración media de 3,5 horas, dos veces a la semana. Con especial foco en la práctica.
Los temas que incluye este curso de Barismo I son los siguientes:
  • Origen, botánica, recolección, procesos y beneficio.
  • Teoría del Espresso, manejo de máquina y calibración de molino.
  • Práctica y calibre del espresso.
  • Emulsión de la leche.
  • Carta Italiana y recetas.
  • Mantenimientos de equipos.
  • Evaluación.
 

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La Historia del Barismo

El comienzo de la historia de la máquina de espresso: hace diez años, era fácil convencer a los consumidores de que el espresso (y las bebidas a base de espresso) era la única y mejor manera de disfrutar el café.

Y, de hecho, Espresso ha liderado una ola de dominación que ha durado 50 años, dando forma a las cafeterías del mundo occidental e incluso estableciendo una cultura propia.

Pero antes de que la máquina de espresso se convirtiera en un ícono de la cafetería moderna (y, hasta cierto punto, de la vida cotidiana), todo lo que el cliente del siglo XIX necesitaba era solo una distracción.

El espresso no es solo un café o una bebida, sino el resultado de un proceso de preparación específico; En él, hay una combinación de cuatro "Ms" en italiano: Macchina, Macinazione, Miscela & Mano, que significa cafetera, molinillo, batidora y barista para producir el resultado deseado (según INEI).

Por eso es esencial entender cómo una máquina de café puede diferenciarse del resto de la industria del café y hacer su historia.

 

Escuela Cumbal

 

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Lunes y Miércoles T. Mañana, Lunes y Miércoles T. Tarde, Martes y Jueves T. Mañana, Martes y Jueves T. Tarde