Kalita Dripper 102 Transparente

 Kalita Dripper 102 Transparente

Kalita sigue innovado en el mundo del café y te trae otra forma de preparar tus filtrados.

El Dripper en forma de cuña con tres orificios en el fondo y estrías en la parte interior. Su diseño evita que el filtro se pegue a la pared y al fondo del dripper, además favorece una extracción más suave. Su forma incluso permite lograr una perfecta extracción sin necesitar una pava con cuello de cisne. Incluye cuchara medidora.

Ideal para complementarlo con el Server Kalita

Capacidad de 2 a 4 pocillos. Esta fabricado de AS resina y se utiliza con filtros 102

Kalita Co. es una empresa familiar japonesa que produce equipos para café desde 1950. Con su invento de la Kalita Wave ha ganado fama y lugar de prestigio en el mundo del café, incluso ha participado en competencias internacionales ganándose un lugar de como una cafetera premier.

Los tres factores para una buena taza de café

Antes de comenzar a observar en detalle la Kalita Wave, hablemos acerca de las tres constantes importantes para la preparación de una taza de café perfecta:

1.Molienda:

Esto determina qué tan bien se extrae el café. El tipo de molienda para la Kalita debe ser de 7.5 en una escala de 10 (siendo 1 molienda fina para espresso y 10 molienda gruesa para prensa francesa).

Debes usar un molino de muelas para esto, con un molino de aspas no se obtienen partículas uniformes.

2.Agua:

La pureza del agua es crucial, al igual que su temperatura. Si el café se prepara en el punto de ebullición, hay riesgo de que se queme. Si se prepara a una temperatura muy baja, los aceites no se logran integrar de forma adecuada. Una temperatura entre 90ºC y 96ºC es ampliamente aceptada entre los entusiastas.

La precisión del vertido también es necesaria, y la tetera de Kalita resulta ser una de las más precisas (y elegantes) del mercado.

3.Ratio:

Se especula mucho acerca de cuál es el mejor ratio de agua y café. El mejor ratio depende de distintas variables, pero Kalita funciona mejor con 14.5-16 (ml):1(g). Este rango facilita las variaciones basadas en el tipo de café que se usa y su tiempo de tueste.